Cesnakové kolieska
Čas prípravy:
45 minút
Čas pečenia:
15 až 20 minút
SUROVINY NA 25 KS
Potrebujeme:
- 500 g polohrubej múky
- 1 ČL morskej soli
- 100 ml oleja
- 300 ml mlieka
- 42 g droždia
- 3 ČL kryštálového cukru
- múka na posypanie dosky
Plnka:
- 250 g uvarených zemiakov
- 50 g masla
- 2 ČL morskej soli
- 1 hlavička cesnaku
- mletá červená paprika
- majorán
- drvená rasca
- 1 vajce
- 2 strúčiky cesnaku
- olej
- Do 100 ml teplého mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor. dobre premiešame a necháme vykysnúť kvások.
- Múku zmiešame so soľou, pridáme kvások, zvyšné mlieko a olej. Vypracujeme cesto a necháme ho na teplom mieste vykysnúť.
- Uvarené zemiaky postrúhame, zmiešame so zmäknutým maslom, soľou a s prelisovaným cesnakom. Podľa chuti pridáme mletú červenú papriku, majorán a drvenú rascu.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na polovice, každú na pomúčenej doske vyvaľkáme, natrieme cesnakovou plnkou a stočíme ako roládu.
- Rolády pokrájame na približne 2 cm hrubé kolieska, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom s prelisovaným cesnakom a necháme ešte 20 minút kysnúť.
- Kolieska dáme upiecť do vopred vyhriatej rúry a ešte horúce potrieme olejom.




